Eðlis- og efnafræðileg lýsing

CAS nr.:65-85-0

Önnur nöfn: fenýlmaurasýru

MF: C6H5COOH

EINECS nr.:200-618-2

Einkunn: Matur/fóður/tæknilegt rotvarnarefni E210 Bensósýra

Inngangur (Bensósýra CAS nr.65-85-0)

Bensósýra, C7H6O2 (eða C6H5COOH), er litlaus kristallað fast efni og einföld arómatísk karboxýlsýra. Nafnið er dregið af bensóíni, sem lengi vel var eina þekkta uppspretta þess. Bensósýra kemur náttúrulega fyrir í mörgum plöntum og þjónar sem milliefni í lífmyndun margra efri umbrotsefna. Bensósýrusölt eru notuð sem rotvarnarefni í matvælum og bensósýra er mikilvægur undanfari iðnaðarnýmyndunar margra annarra lífrænna efna. Sölt og esterar bensósýru eru þekkt sem bensóöt.

Tæknilýsing

Atriði	Vísitala
Efni	98-100.5%
Tap við þurrkun	Minna en eða jafnt og 0,5% eftir þurrkun í þrjár klukkustundir yfir brennisteinssýru
Bræðslusvið	121,5-123,5 gráður
PH	Um það bil 4 (lausn í vatni)
Arsenik	Minna en eða jafnt og 3 ppm
Blý	Minna en eða jafnt og 5 ppm
Merkúríus	Minna en eða jafnt og 1 ppm
Þungmálmur (sem pb)	Minna en eða jafnt og 10 ppm
Súlfatuð aska	Minna en eða jafnt og 0,05%
Jákvætt sublimation próf og próf fyrir bensóat	Hæfur með reglugerðum
Auðvelt oxandi efni	Hæfur með reglugerðum
Fjölhringlaga sýra	Standast próf
Klóruð lífræn efnasambönd	Minna en eða jafnt og 300 ppm
Útlit lausnar	Skýring, litlaus
Geymsluþol	2 ár

Virkni bensósýru

Bensósýra er mikilvægt sýruvarnarefni í matvælum.
Venjulega notað sem svitalyktareyði eða rotvarnarefni. Það er einnig notað sem ilmvörn í ávaxtadrykki. Hægt að nota sem ilm ilm í ilmmeðferðarkjarna. Einnig hægt að nota í súkkulaði, sítrónu, appelsínu, ávaxtaber, hnetur, rotvarma og önnur ætileg bragðefni. Það er einnig almennt notað í tóbaksbragði.
Notað sem kemískt hvarfefni og rotvarnarefni.