Eðlis- og efnafræðileg lýsing

CAS nr.:8002-43-5

Önnur nöfn: Soybean lesitín

MF:C12H24NO7P

EINECS nr.:232-307-2

FEMA nr.:3025

Vöruheiti: Soybean lesitín
Virkt efni: Fosfatidýlkólín
Tæknilýsing: 30% -98%
Uppruni: Kína
Útlit: Ljósgult duft

Vörukynning

Soybean lesitín er sojabaunir og er Light Cream, litlaust duft. Það er notað fyrir víðtæka hagnýta, næringar- og lækningaeiginleika. Lesitín er náttúrulegur hópur fosfólípíða sem finnast í næstum öllum lifandi frumum. Það er mikilvægt fjölvirkt virkt efni sem notað er við framleiðslu á ýmsum matvælum, snyrtivörum, lyfjum, heilsugæslu og dýrafóðri ásamt öðrum víðtækum iðnaðarnotkun. Lesitín er náttúruleg fæðuuppspretta nauðsynlegra fosfólípíða, þ.e. fosfatidýl kólín, fosfatidýl etanólamín, fosfatidýl inósítól og fosfatidýl serín. Þessi fosfólípíð eru byggingarefni lífsins og eru nauðsynleg fyrir heilbrigða starfsemi hverrar frumuhimnu líkamans.

Tæknilýsing

Matvælaflokkar sojalesitín vökvaforskrift

Atriði	Standand Einbeittu þér (olíuleysanleg)	Standand Breytir (vatns-leysanlegt)	Standand Bleikt	Standand Gegnsætt
Asetón óleysanlegt,%:	Stærri en eða jafnt og 60	Stærri en eða jafnt og 60	Stærri en eða jafnt og 60	Stærri en eða jafnt og 60
Fosfatidýlkólín(PC),%:	12-17	0.3	12-17	Stærri en eða jafn og 15
Hexan óleysanlegt,%:	Minna en eða jafnt og 0,5	Minna en eða jafnt og 1,0	Minna en eða jafnt og 0,3	Minna en eða jafnt og 0,2
Raki,%:	Minna en eða jafnt og 1,0	Minna en eða jafnt og 5,0	Minna en eða jafnt og 1,0	Minna en eða jafnt og 1,0
Sýrugildi, mgKOH/g:	30	5.0	30.0	30
Peroxíðgildi, mmól/kg:	5.0	150.0	5.0	0
Seigja(<25°):	150	Minna en eða jafnt og 10,0	Minna en eða jafnt og 150	Minna en eða jafnt og 150
Blý, mg/kg):	Minna en eða jafnt og 10,0	Minna en eða jafnt og 3,0	Minna en eða jafnt og 10,0	Minna en eða jafnt og 10,0
AS,mg/kg:	Minna en eða jafnt og 3,0	Minna en eða jafnt og 12	Minna en eða jafnt og 3,0	Minna en eða jafnt og 30
Gartner gildi, 5%:	Minna en eða jafnt og 12	Leysanlegt í vatni og olíu	Minna en eða jafnt og 12	Minna en eða jafnt og 14

Forskrift um soja lesitín duft í matvælum

Atriði	Standand PLS	Standand PLF	Standand PLP	Standand PLW
Asetón óleysanlegt,%:	Stærri en eða jafnt og 98	Stærri en eða jafnt og 98	Stærri en eða jafnt og 98	Stærri en eða jafnt og 98
Raki,%:	Minna en eða jafnt og 1,0	Minna en eða jafnt og 1,0	Minna en eða jafnt og 2,0	Minna en eða jafnt og 1,0
Hexan óleysanlegt,%:	Minna en eða jafnt og 0,1	Minna en eða jafnt og 0,3	Minna en eða jafnt og 0,3	Minna en eða jafnt og 0,3
Sýrugildi, mgKOH/g:	Minna en eða jafnt og 30	Minna en eða jafnt og 30	Minna en eða jafnt og 30	Minna en eða jafnt og 30
Peroxíðgildi, mmól/kg:	Minna en eða jafnt og 10	Minna en eða jafnt og 10	Minna en eða jafnt og 10	Minna en eða jafnt og 10
Fosfatidýlkólín(PC),%:	Stærri en eða jafnt og 20	Stærri en eða jafnt og 20	Stærri en eða jafnt og 20	Stærri en eða jafnt og 20

Umsókn

Í skyndidrykkjablöndur, mjólkurlaust rjóma, nýmjólkurduft, kjötsósur og sósur, ostasósur,
Bakarívörur, Pasta, Tyggigúmmí, Súkkulaði/kakó, Frosts, Granola Bars, Lágfitu smákökur &
Kex, fitufyllingar, hnetusmjör, tilbúnar máltíðir, súpur, niðursoðnar vörur, krem, sem instantiniser,
Sem losunarefni, í salatsósur, læknisfræði, mataræði, skyndi- og þurrkað mat osfrv.

Í matvælaiðnaði

Soja lesitín er notað sem náttúrulegt ýruefni, vætuefni, dreifiefni, stöðugleikaefni, seigju
Afoxunarefni, sprautueyðandi efni, blöndunar- og blöndunarefni, losunarefni, næringarefni, fituefni,
Yfirborðsvirkt efni og sem mýkjandi og andoxunarefni líka.

Í snyrtivöruiðnaði

Lesitín eykur mýkt, skarpskyggni, loðstöðugleika, betri dreifingu, húðvernd og umhirðu.
Það er gott andoxunarefni þar sem klóbindandi hæfileiki þess gerir það kleift að berjast gegn flóknum þungmálma. Lesitín
eykur öndunargetu húðarinnar. Notkunarstig er 0,5% til 2,0%

Í lyfja- og heilbrigðisiðnaði

Lesitín er náttúruleg fæðuuppspretta nauðsynlegra fosfólípíða-þeirra dýrmætu næringarefna, þ.e. fosfatidýl kólín,
Fosfatidýl etanólamín, fosfatidýl inósítól og fosfatidýl serín. Þessi fosfólípíð eru byggingin
lífsblokkir og eru nauðsynlegar fyrir heilbrigða starfsemi hverrar frumuhimnu líkamans.