Natríumalginat matvælaflokkur

CAS nr.:9005-38-3 (9005-40-7)

HS númer: 39131000

Tæknilýsing: FCC/E401

Pökkun: 25 kg poki / tromma / öskju

Natríumalgínat er eins konar fjölsykra sem unnið er úr þara-eins og Phaeophyceae; mynduð af -L-Mannúrónsýru (M hluta) og -D-Gúlúrónsýru (G hluta) tengd í gegnum 1, 4-glúkósíðtengi. Það er sýnt hvítt eða ljósgult duft, lyktarlaust og bragðlaust.

Sameindaformúla: (C6H7O6Na)n

1. Þykknun: Natríumalgínat gæti auðveldlega leyst upp í vatni og myndað lausnina með mikilli seigju. Það er mikið notað sem þykkingarefni í matvælum, daglegum efnaiðnaði og öðrum atvinnugreinum.
2. Hlaupun: þegar natríumalgínatið hittir fyrir kalsíumjónaskipti á sér stað aðgerð hratt til að mynda hlaup og hlaupið er and-afturkræf. hár G algínat hlaupið er stökkt en miklu stífara, en hár M algínat hlaupið hefur gagnstæða eiginleika, sveigjanlegra með minni stífni. mismunandi styrkleika hlaups sem er búið til í mismunandi hlutföllum. með mismunandi hlaupi er hægt að nota algínat fyrir mismun á eftirlíkingu matvæla, lækningaefni, andlitsgrímur, vatnsmeðferðarefni, matarfilmu o.s.frv.

1. Matur: kjötvörur, bakarí; sultur; mjólkurvörur; drykkir; lífræn matvæli osfrv.
2. Snyrtivörur: andlitsmaska; augngrímur; krem osfrv.
3. Læknisfræði: efni fyrir tannáhrif; lyf með viðvarandi og stýrðri losun; mixtúra, dreifur; sjúkraklæðningar o.fl.