Eðlis- og efnafræðileg lýsing
CAS nr.:9000-70-8
Önnur nöfn: Gelatín
MF: C6H12O6
EINECS nr.:232-554-6
Vörukynning
Gelatín er prótein framleitt úr vatnsrofi að hluta til á kollageni úr dýrum. Matarlím af -matargildi er notað sem hleypiefni til að búa til hlaup, marshmallows og gúmmíkammi. Þar að auki er það einnig notað sem stöðugleika- og þykkingarefni við framleiðslu á sultum, jógúrt og ís-.
Tæknilýsing
|
HLUTI |
STANDAÐUR |
|
Útlit |
Gul eða gulleit kornótt |
|
Styrkur hlaups (6,67%) |
120 - 260 blómstra (eftir þörfum) |
|
Seigja (6,67%) |
30- 48 |
|
Raki |
=<16% |
|
Ash |
=<2.0% |
|
Gagnsæi (5%) |
200- 400mm |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
Svo 2 |
=<50ppm |
|
Óleysanlegt efni |
=<0.1% |
|
Arsen (sem) |
=<1ppm |
|
ÞUNGMÁLMUR (sem PB) |
=<50PPM |
|
Algjör baktería |
=<1000cfu/ g |
|
E.coli |
Neikvætt í 10g |
|
Salmonella |
Neikvætt í 25g |
|
Stærð blaðra |
5- 120 möskva (eftir þörfum) |
maq per Qat: matvælamatarlím, Kína matvælamatarlímframleiðendur, birgjar, verksmiðja
