Xanthan Gum 80 möskva

HS númer: 39139000

CAS nr.:11138-66-2

EINECS nr.:234-394-2

                     

Xantangúmmí er fjölsykra sem notað er sem aukefni í matvælum og gæðabreytingar. Það er framleitt með gerjun á glúkósa eða súkrósa af Xanthomonas campestris bakteríunni.

Xantangúmmí hefur einstaka rheological eiginleika, gott vatnsleysni, stöðugleika við hita og sýru og basa og góða samhæfni við margs konar sölt. Það er notað sem þykkingarefni, sviflausn, ýruefni og sveiflujöfnun. Hægt að nota mikið í meira en 20 atvinnugreinum eins og matvælum, jarðolíu, lyfjum osfrv.

1. Matarflokkur.
2. Útlit: Hvítt-Eins og duft.
3. Samræmist staðlinum Fcciv4) 80/120/200 möskva.

1. Notað í margs konar ávaxtasafa, óblandaðan ávaxtasafa, krydd sem sýru- og saltþolið þykkingarefni fyrir matvæli.
2. Sem ýruefni fyrir margs konar próteindrykki, mjólkurdrykki, til að koma í veg fyrir lagskiptingu olíu og vatns og bæta próteinstöðugleika, til að koma í veg fyrir próteinútfellingu.
3. Sem stöðugt fylliefni með mikilli seigju, er hægt að nota það mikið í alls kyns snakk, brauð, kex, sælgæti og aðra matvælavinnslu, án þess að breyta hefðbundnu bragði matvæla undir forsendu þess að maturinn hefur betri lögun varðveisla, lengri geymsluþol, betra bragð, stuðlar að fjölbreytni þessarar matvæla- og iðnaðarframleiðslu. Í margs konar frystri matvælaframleiðslu þarf xantangúmmí að koma í veg fyrir vatnstap þess, seinka öldrun, til að lengja geymsluþol hlutverksins.
4. Matarlím
   Xantangúmmí geta verið sum vatnsleysanleg duftefni, eins og natríumalgínat, kasein, metýlsellulósa og pólýetýlen glýkól sellulósasalt og önnur kross-tengd til að búa til bindiefni.
5. Olíuborunarflokkur xantangúmmí notað í brotavökva, borvökva og brunn sementandi vökva sem vökvatapsstýring og límefni. Það getur verndað bolvegginn og komið í veg fyrir leðjutap og þannig aukið skilvirkni bata.
6. Notað í snyrtivörur.
7. Notað í lyfjafræði.