Eðlis- og efnafræðileg lýsing

CAS nr.:55589-62-3

Önnur nöfn: Asesúlfam-K

MF:C4H4KNO4S

EINECS nr.:259-715-3

HS Kóði: 2924293000

Vöruheiti: Acesulfame-K matvælaaukefni

Möskva 30-100

Afköst vöru

Asesúlfam-K, einnig þekkt sem asesúlfam kalíum, er há-sætuefni sem er um 200 sinnum sætara en sykur. Það er kaloría-laust, hita-stöðugt og mikið notað í drykkjarvörur, bakaðar vörur, mjólkurvörur, sælgæti, lyf og persónulega umhirðuvörur. Það er oft blandað saman við önnur sætuefni til að auka bragðið og draga úr eftirbragðinu. Samþykkt af helstu matvælaöryggisyfirvöldum, ásættanleg dagskammtur þess er 15 mg á hvert kíló af líkamsþyngd.

Acesúlfam K hefur sterkt sætt bragð, um það bil 130 sinnum sætara en súkrósa, leysanlegt í vatni, gott bragð, enginn hiti, hefur einkenni engin umbrot, ekkert frásog í mannslíkamanum, er tilvalið sætuefni fyrir aldraða, offitusjúklinga, sykursýkisjúklinga, góður stöðugleiki við hita og sýru og önnur einkenni, hár styrkur hefur bitur bragð.

Tæknilýsing

Prófunarhlutur	Standard	Niðurstaða
Leysni í vatni	Lauslega leysanlegt	Lauslega leysanlegt
Leysni í etanóli	Lítið leysanlegt	Lítið leysanlegt
Útfjólublá frásog	227±2nm	227±2nm
Próf fyrir kalíum	Jákvæð	Jákvæð
Úrkomupróf	Gult botnfall	Gult botnfall
Efni greiningar	99.0~101.0%	99.51%
Tap við þurrkun (105ºC,2klst.)	Minna en eða jafnt og 1%	0.05%
Lífræn óhreinindi	Minna en eða jafnt og 20g/g	<20μg/g
Óhreinindi A	Minna en eða jafnt og 0,125%	<0.125%
Óhreinindi B	Minna en eða jafnt og 20 mg/kg	<20 mg/kg
Flúoríð	Minna en eða jafnt og 3%	<0.5%
Kalíum	17,0-21 mg/kg	19,04 mg/kg
Þungmálmar	Minna en eða jafnt og 5 mg/kg	<5 mg/kg
Arsenik	Minna en eða jafnt og 3 mg/kg	Minna en eða jafnt og 3 mg/kg
Blý	Minna en eða jafnt og 1 mg/kg	Ekki greint
Selen	Minna en eða jafnt og 10 mg/kg	Ekki greint
Súlfat	Minna en eða jafnt og 0,1%	Minna en eða jafnt og 0,1%
PH (1 af 100 lausn)	5.5-7.5	6.66
Heildarfjöldi plötum	Minna en eða jafnt og 10 cfu/g	Minna en eða jafnt og 10 cfu/g
Coliforms-MPN	Minna en eða jafnt og 1 MPN/g	Engin
Ger og mygla	Minna en eða jafnt og 10 cfu/g	Minna en eða jafnt og 10 cfu/g
E.Coli	Neikvætt	Engin

Umsókn

Drykkur: kolsýrður og enn gosdrykkur, ávaxta-safi og ávaxtasíróp, jógúrt og o.s.frv.
Matur: heitt og kalt súkkulaði og drykkjarblöndur og skyndi eftirréttur, frosinn nýjung og eftirréttur, tyggjó, soðið sætt, mynta, súkkulaði, gúmmí og hlaup og o.s.frv.
Lyfjafræði: tafla, sykur-laust síróp, duftblöndu og freyðitafla og o.s.frv.