Eðlis- og efnafræðileg lýsing
Útlit: Hvítt og skínandi kristallað eða kraftmikið, lyktarlaust, auðveldlega leysanlegt í vatni, sérstaklega undir 70-90 ºC.
Sameindaformúla: C5H8NO4Na
Mólþyngd: 169,11
CAS nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS númer: 292242
Geymsluþol: 3 ár
Inngangur (monosodium Glutamate CAS nr. 142-47-2)
Mónósíum glútamat, einnig þekkt sem natríum glútamat, sem verður natríum pýróglútamat eftir upphitun. MSG er mjög algengt krydd í daglegu lífi. Það hefur verið skráð sem öruggur flokkur af Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni, FDA og kínverskum mataræðisleiðbeiningum.
Monosodium Glutamate (MSG) er notað í matreiðslu sem bragðbætandi með umami-bragði sem eykur kjötmikið, bragðmikið bragð matar eins og náttúrulegt glútamat gerir í matvælum eins og plokkfiskum og kjötsúpum. Natríum glútamat hefur sterkt umami bragð af kjöti og umami bragðið má enn finna þegar MSG (monosodium glutamate) er þynnt í 3000 sinnum með vatni. Það er mikið notað í heimilismatreiðslu, veitingaiðnaði, matvælaiðnaði osfrv.
Hreinleiki: 99%, 90%, 80%, 50% eða samkvæmt beiðni viðskiptavinarins
Vörur okkar og verksmiðju hafa kosher, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP og aðrar vottanir. Vörur eru fluttar út um allan heim.
Tæknilýsing
|
Nei. |
ATRIÐI |
STANDAÐUR |
Niðurstöður |
|
01 |
Greining |
99,00%mín |
99.89% |
|
02 |
Sérstakur snúningur |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5% lausn) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Klóríð |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Tap við þurrkun |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsenik (As2SVO3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Blý (pb) |
1 ppm að hámarki |
0,1 ppm |
|
08 |
Þungmálmar (sem Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Kadmíum |
0,5 ppm hámark |
Engin |
|
10 |
Merkúríus |
0,5 ppm hámark |
Engin |
|
11 |
Súlfat % |
Minna en eða jafnt og 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Útlit |
kristalla |
kristalla |
|
13 |
Pyrrolidon karboxýlsýra |
0,2% max |
0.01% |
|
14 |
Gegnsætt hlutfall |
95 mín |
98.8 |
|
15 |
Mygla & Ger |
MAX100(Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Coli form |
Hámark 3/g (MPN/g) |
0 |
maq per Qat: 100 möskva mónónatríum glútamat, Kína 100 möskva mónónatríum glútamat framleiðendur, birgja, verksmiðju
