Eðlis- og efnafræðileg lýsing

Útlit: Hvítt og skínandi kristallað eða kraftmikið, lyktarlaust, auðveldlega leysanlegt í vatni, sérstaklega undir 70-90 ºC.
Sameindaformúla: C5H8NO4Na
Mólþyngd: 169,11
CAS nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS númer: 292242

Geymsluþol: 3 ár

Vörukynning

Einnatríumglútamat, almennt þekkt sem MSG og einnig kallað natríumglútamat, er natríumsalt af amínósýru (L-glútamínsýru).
Mónótríumglútamat er notað til að auka bragðefni matvæla og framleitt með gerjunarferli baktería með sterkju eða melassa. Það er ekki aðeins bein bragðbætir heldur einnig flókinn bragðbætir fyrir sósur, kjöt, alifugla, sósur.

Tæknilýsing

Nei.	ATRIÐI	STANDAÐUR	Niðurstöður
01	Greining	99,00%mín	99.89%
02	Sérstakur snúningur	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5% lausn)	6.8 – 7.2	7.1
04	Klóríð	0.1%	0.1%
05	Tap við þurrkun	<0.5%	0.1%
06	Arsenik (As₂SVO₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Blý (pb)	1 ppm að hámarki	0,1 ppm
08	Þungmálmar (sem Pb)	10 ppm	0,2 ppm
09	Kadmíum	0,5 ppm hámark	Engin
10	Merkúríus	0,5 ppm hámark	Engin
11	Súlfat %	Minna en eða jafnt og 0,05	0.01
12	Útlit	kristalla	kristalla
13	Pyrrolidon karboxýlsýra	0,2% max	0.01%
14	Gegnsætt hlutfall	95 mín	98.8
15	Mygla & Ger	MAX100(Cfu/g)	0
16	Coli form	Hámark 3/g (MPN/g)	0