60-120 möskva mónódíum glútamat

Útlit: Hvítt og skínandi kristallað eða kraftmikið, lyktarlaust, auðveldlega leysanlegt í vatni, sérstaklega undir 70-90 ºC.
Sameindaformúla: C5H8NO4Na
Mólþyngd: 169,11
CAS nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS númer: 292242

Geymsluþol: 3 ár

Monosodium Glutamate (MSG) þjónar sem öflugur bragðbætandi, þekktur fyrir getu sína til að lyfta réttum með umami-bragði sem eykur bragðmikinn kjarna kjöts og plokkfisks. Þetta náttúrulega glútamat er svo öflugt að jafnvel þegar það er þynnt 3000 sinnum með vatni skín sterkur umami karakter þess í gegn. Fjölhæfni þess gerir það að ómissandi íhlut í eldhúsum heimilanna, iðandi veitingaiðnaðinum og faglegum matvælavinnslugeirum.
Hreinleikavalkostir sérsniðnir að þínum þörfum: 99%, 90%, 80%, 50% eða sérsniðnir að þínum forskriftum.

Möskvastærðir: Fáanlegt í ýmsum möskvastærðum, þar á meðal 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh, og sem fínt duft til að henta ýmsum matreiðsluforritum.

Þar sem MSG (monosodium Glutamate) hefur ekkert beint næringargildi, getur það aukið bragðið af mat, sem getur aukið matarlyst fólks. MSG (monosodium Glutamate) getur einnig aukið meltanleika fólks fyrir mat.

Sem bragðefni og í réttu magni getur MSG (monosodium Glutamate) aukið önnur bragð-virk efnasambönd og bætt heildarbragð ákveðinna matvæla. MSG (monosodium Glutamate) blandar vel saman við kjöt, fisk, alifugla, mikið grænmeti, sósur, súpur og marineringar, og eykur almennt val á tilteknum matvælum eins og nautakjöti consommé.

Mónódíum glútamat notað sem bragðbætir matvæla, svo sem:

• Settu beint í matargerðina
• Bætið þurrum eða blautum súpustangum út í, hægelduðum súpu
• Bætið við frosnum mat, axenískum matvælum
• Bætið við vinnslu á skinku, sjávarfangi, matargerð
• Bætið við kryddi, bragði, bragði o.s.frv.