Eðlis- og efnafræðileg lýsing

Útlit: Hvítt og skínandi kristallað eða kraftmikið, lyktarlaust, auðveldlega leysanlegt í vatni, sérstaklega undir 70-90 ºC.
Sameindaformúla: C5H8NO4Na
Mólþyngd: 169,11
CAS nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS númer: 292242

Inngangur (monosodium Glutamate CAS nr. 142-47-2)

Mónósíum glútamat, einnig þekkt sem natríum glútamat, sem verður natríum pýróglútamat eftir upphitun. MSG er mjög algengt krydd í daglegu lífi. Það hefur verið skráð sem öruggur flokkur af Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni, FDA og kínverskum mataræðisleiðbeiningum.

Monosodium Glutamate (MSG) er notað í matreiðslu sem bragðbætandi með umami-bragði sem eykur kjötmikið, bragðmikið bragð matar eins og náttúrulegt glútamat gerir í matvælum eins og plokkfiskum og kjötsúpum. Natríum glútamat hefur sterkt umami bragð af kjöti og umami bragðið má enn finna þegar MSG (monosodium glutamate) er þynnt í 3000 sinnum með vatni. Það er mikið notað í heimilismatreiðslu, veitingaiðnaði, matvælaiðnaði osfrv.
Hreinleiki: 99%, 90%, 80%, 50% eða samkvæmt beiðni viðskiptavinarins
Möskvastærðir: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh og duft.

Tæknilýsing

Nei.	ATRIÐI	STANDAÐUR	Niðurstöður
01	Greining	99,00%mín	99.89%
02	Sérstakur snúningur	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5% lausn)	6.8 – 7.2	7.1
04	Klóríð	0.1%	0.1%
05	Tap við þurrkun	<0.5%	0.1%
06	Arsenik (As₂SVO₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Blý (pb)	1 ppm að hámarki	0,1 ppm
08	Þungmálmar (sem Pb)	10 ppm	0,2 ppm
09	Kadmíum	0,5 ppm hámark	Engin
10	Merkúríus	0,5 ppm hámark	Engin
11	Súlfat %	Minna en eða jafnt og 0,05	0.01
12	Útlit	kristalla	kristalla
13	Pyrrolidon karboxýlsýra	0,2% max	0.01%
14	Gegnsætt hlutfall	95 mín	98.8
15	Mygla & Ger	MAX100(Cfu/g)	0
16	Coli form	Hámark 3/g (MPN/g)	0

Hlutverk mónódíum glútamats

Þar sem MSG (monosodium Glutamate) hefur ekkert beint næringargildi, getur það aukið bragðið af mat, sem getur aukið matarlyst fólks. MSG (monosodium Glutamate) getur einnig aukið meltanleika fólks fyrir mat.

Sem bragðefni og í réttu magni getur MSG (monosodium Glutamate) aukið önnur bragð-virk efnasambönd og bætt heildarbragð ákveðinna matvæla. MSG (monosodium Glutamate) blandar vel saman við kjöt, fisk, alifugla, mikið grænmeti, sósur, súpur og marineringar og eykur almennt val á tilteknum matvælum eins og nautakjöti consommé

Vörur okkar og verksmiðju hafa kosher, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP og aðrar vottanir. Vörur eru fluttar út um allan heim.

maq per Qat: matvælaaukefni mónónatríum glútamat, Kína matvælaaukefni mónónatríum glútamat framleiðendur, birgja, verksmiðju